Tag: உணவு பாதுகாப்பு

  • தர்பூசணி சாப்பிட்ட சிறுவன் பலி – உணவு நச்சு எச்சரிக்கை (மே 5)!

    தர்பூசணி சாப்பிட்ட சிறுவன் பலி – உணவு நச்சு எச்சரிக்கை (மே 5)!

    இந்த செய்தி இன்றைய செய்திகள் பகுதியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

    சத்தீஸ்கர் மாநிலத்தில் காலையில் வெட்டி வைத்த தர்பூசணி பழத்தை மாலையில் சாப்பிட்ட 15 வயது சிறுவன் உயிரிழந்த சம்பவம் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது. இந்த சம்பவம் ஜாஞ்ச்கிர்-சம்பா மாவட்டத்தில் நடந்துள்ளது.

    • எப்போது: கடந்த ஞாயிறு மாலை
    • எங்கே: சத்தீஸ்கர், ஜாஞ்ச்கிர்-சம்பா மாவட்டம், குர்கோட் கிராமம்
    • யார்: அகிலேஷ் திவார் (15) மற்றும் மூன்று சிறுவர்கள்
    • என்ன: கெட்டுப்போன தர்பூசணி சாப்பிட்டதால் உணவு நச்சு

    சம்பவத்தின் விவரம்

    சத்தீஸ்கரின் ஜாஞ்ச்கிர்-சம்பா மாவட்டத்தில் உள்ள குர்கோட் கிராமத்தைச் சேர்ந்த அகிலேஷ் திவார் (15) தனது பாட்டி வீட்டிற்குச் சென்றிருந்தார். கடந்த ஞாயிறு மாலையில் உறவுக்கார சிறுவர்கள் மூன்று பேருடன் சேர்ந்து, வீட்டில் காலையில் வெட்டி வைக்கப்பட்டிருந்த தர்பூசணி பழத்தை சாப்பிட்டுள்ளான்.

    சாப்பிட்ட சில மணி நேரங்களிலேயே அகிலேஷிற்கு வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மூச்சுத்திணறல் ஏற்பட்டது. மற்ற மூன்று சிறுவர்களுக்கும் இதே போன்ற அறிகுறிகள் தென்பட்டன. இன்றைய முக்கிய செய்திகளில் இந்த சம்பவம் அதிக கவனத்தைப் பெற்றுள்ளது.

    பின்னணி

    காலையிலேயே வெட்டி வைக்கப்பட்ட தர்பூசணி பழத்தை மாலையில் சாப்பிட்டதால், அது கெட்டுப்போய் உணவு நஞ்சாக மாறியிருக்கலாம் என மருத்துவர்கள் தெரிவித்தனர். அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைக்கப்பட்ட பழங்கள் நுண்ணுயிரிகளால் விரைவில் கெட்டுவிடும். குறிப்பாக கோடை காலத்தில் இது அதிக ஆபத்தை விளைவிக்கும்.

    அதிகாரிகள் மற்றும் பொதுமக்கள் எதிர்வினை

    மறுநாள் (நேற்று) காலை மருத்துவமனைக்குச் செல்லும் வழியிலேயே அகிலேஷ் பரிதாபமாக உயிரிழந்தான். மற்ற மூன்று சிறுவர்களும் மருத்துவமனையில் சிகிச்சை பெற்று வருகின்றனர். அவர்களின் நிலைமை தீவிரமாக இருப்பதாக மருத்துவமனை வட்டாரங்கள் தெரிவித்தன.

    பொதுமக்களுக்கான தாக்கம்

    வீட்டில் இருந்த மற்றொரு தர்பூசணி பழம் உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையினரால் சோதனைக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டுள்ளது. இந்த சம்பவம் பழங்களை சரியாக சேமிக்காவிட்டால் ஏற்படும் ஆபத்துகளை விளக்குகிறது. குறிப்பாக வெட்டிய பழங்களை உடனடியாக உண்ண வேண்டும் அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும் என நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

    இந்த செய்தி ஏன் முக்கியமானது?

    இத்தகைய உணவு நச்சு சம்பவங்கள் கோடை காலத்தில் பொதுவானவை. இந்த சம்பவம் உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்து விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தியுள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சரியான முறையில் சேமிப்பது உயிரிழப்புகளைத் தடுக்க உதவும்.

    அடுத்து என்ன நடக்கும்?

    உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையினர் ஆய்வு முடிவுகளை எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மருத்துவமனையில் சிகிச்சை பெறும் சிறுவர்களைக் குணப்படுத்த மருத்துவர்கள் தீவிர முயற்சி மேற்கொண்டு வருகின்றனர். இது போன்ற சம்பவங்கள் மீண்டும் ஏற்படாமல் தடுக்க பொதுமக்களுக்கு விழிப்புணர்வு பிரச்சாரம் மேற்கொள்ளப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

    தகவல்கள்: சத்தீஸ்கர் சுகாதாரத் துறை / உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை வட்டாரங்கள்.

    தொடர்புடைய செய்திகள்

    #உணவு நச்சு #சத்தீஸ்கர் #சிறுவன் பலி #தர்பூசணி #உணவு பாதுகாப்பு #உணவு நஞ்சு #watermelon #foodPoisoning #chhattisgarh

  • மும்பையில் ஒரே குடும்பத்தை சேர்ந்த நால்வர் பலி: தர்பூசணியில் எலி விஷம் அம்பலம்!

    மும்பையில் ஒரே குடும்பத்தை சேர்ந்த நால்வர் பலி: தர்பூசணியில் எலி விஷம் அம்பலம்!

    இந்த செய்தி இன்றைய செய்திகள் பகுதியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

    மும்பையின் பைதோனியில் ஒரே குடும்பத்தை சேர்ந்த நால்வர் சடலமாக மீட்கப்பட்ட சம்பவத்தில், அவர்கள் உட்கொண்ட தர்பூசணியில் எலி விஷம் இருந்தது தடயவியல் பகுப்பாய்வில் தெரியவந்துள்ளது. 40 வயதான அப்துல்லா டோகாடியா, அவரது மனைவி நசீம் (35), மற்றும் அவர்களது இரண்டு மகள்களான ஆயிஷா (16), ஜைனப் (13) ஆகிய நான்கு பேரும் ஏப்ரல் 26 அன்று தங்கள் வீட்டில் இறந்து கிடந்தனர்.

    • எப்போது: ஏப்ரல் 26, 2026
    • எங்கே: மும்பை பைதோனி பகுதி
    • யார்: அப்துல்லா டோகாடியா, நசீம், ஆயிஷா, ஜைனப்
    • என்ன: தர்பூசணியில் துத்தநாக பாஸ்பைடு கலப்பு

    சம்பவத்தின் விவரம்

    ஏப்ரல் 26 அன்று தெற்கு மும்பையில் உள்ள பைதோனி பகுதியில், அப்துல்லா டோகாடியா குடும்பத்தினர் வீட்டில் மயக்கமடைந்த நிலையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டனர். உடனடியாக மருத்துவமனைக்கு கொண்டு செல்லப்பட்ட நான்கு பேரும் சிகிச்சை பலனின்றி உயிரிழந்தனர். மரணத்திற்கான காரணத்தை அறிய உடல் பிரேத பரிசோதனை மற்றும் தடயவியல் பகுப்பாய்வு நடத்தப்பட்டது.

    தடயவியல் ஆய்வு முடிவுகள்

    மும்பை காவல்துறையிடம் தடயவியல் அறிவியல் ஆய்வகம் வியாழக்கிழமை சமர்ப்பித்த அறிக்கையில், குடும்பத்தினர் உட்கொண்ட தர்பூசணி மற்றும் அவர்களின் உள்ளுறுப்பு மாதிரிகளில் துத்தநாக பாஸ்பைடு இருப்பது கண்டறியப்பட்டதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. துத்தநாக பாஸ்பைடு பொதுவாக எலி விஷத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு அதிக நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த வேதிப்பொருளாகும். இது விவசாய நிலங்களிலும், சேமிக்கப்பட்ட தானியங்களிலும் கொறித்துண்ணிகளை கட்டுப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    விசாரணை முன்னேற்றம்

    மும்பை காவல்துறை வழக்கை பதிவு செய்து விசாரணை நடத்தி வருகிறது. தர்பூசணியில் எப்படி எலி விஷம் கலந்தது என்பது குறித்து விசாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தற்போதைக்கு யாரும் கைது செய்யப்படவில்லை. துத்தநாக பாஸ்பைடு மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததால், ஒரு சிறிய அளவு கூட மரணத்தை ஏற்படுத்தும் என்று விஷ மருத்துவ நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். இன்றைய முக்கிய செய்திகள் பகுதியில் இதுபோன்ற தகவல்களைத் தெரிந்துகொள்ளலாம்.

    பொதுமக்களுக்கான எச்சரிக்கை

    இந்த சம்பவம் உணவு பாதுகாப்பு குறித்து மீண்டும் ஒருமுறை எச்சரிக்கையை ஏற்படுத்தியுள்ளது. குறிப்பாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்கும்போது, அவை சுத்தமாகவும், பாதுகாப்பாகவும் உள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டியதன் அவசியத்தை வலியுறுத்துகிறது. மும்பை மாநகராட்சி சுகாதாரத்துறை அதிகாரிகள் பொது சுகாதார விழிப்புணர்வு நடவடிக்கைகளை மேற்கொண்டு வருகின்றனர்.

    இந்த செய்தி ஏன் முக்கியம்?

    இது ஒரு சாதாரண கொலை வழக்கு அல்ல; இது உணவு விஷம் மூலம் ஒரே நேரத்தில் நான்கு பேர் உயிரிழந்த சம்பவம். தர்பூசணி போன்ற பழங்கள் விஷத்துடன் கலக்கப்படும் அபாயம் குறித்தும், மக்கள் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை எவ்வாறு உறுதி செய்வது என்பது குறித்தும் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தியுள்ளது. மேலும், மும்பை காவல்துறையின் விசாரணை உண்மையான குற்றவாளியை அடையாளம் காண உதவும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

    அடுத்து என்ன நடக்கும்?

    மும்பை காவல்துறை மேலதிக விசாரணைகளை மேற்கொண்டு வருகிறது. தர்பூசணி விஷம் எப்படி கலந்தது என்பது குறித்து விரிவான விசாரணை நடைபெற்று வருகிறது. சந்தேக நபர்கள் யாரேனும் இருந்தால், அவர்கள் கைது செய்யப்படுவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மேலும், இதுபோன்ற சம்பவங்கள் மீண்டும் நிகழாமல் தடுக்க மும்பை மாநகராட்சி உணவு பாதுகாப்பு தரநிலைகளை மேம்படுத்த நடவடிக்கை எடுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

    தகவல்கள்: மும்பை காவல்துறை / தடயவியல் அறிக்கை.

    #மும்பை #குடும்ப மரணம் #விஷம் #தர்பூசணி #தடயவியல் #உணவு பாதுகாப்பு #watermelon #ratPoison #fslCollectsEvidence #mumbai

  • பானிபூரி சாப்பிட்ட குழந்தை உயிரிழப்பு – 20 பேர் பாதிப்பு

    பானிபூரி சாப்பிட்ட குழந்தை உயிரிழப்பு – 20 பேர் பாதிப்பு

    ஜார்க்கண்டின் கிரிடிஹ் மாவட்டத்தில் உள்ள பஜ்டோ கிராமத்தில், சாலையோரக் கடையில் பானிபூரி சாப்பிட்ட 18 குழந்தைகள் உட்பட குறைந்தது 20 பேர் உடல்நலம் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். இந்த சோகமான சம்பவத்தில் ஒரு குழந்தை உயிரிழந்துள்ளதாக துணை ஆணையர் ராம்நிவாஸ் யாதவ் உறுதிப்படுத்தினார். மற்றவர்கள் மருத்துவமனையில் சிகிச்சை பெற்று வருகின்றனர்.

    சம்பவ விவரம்

    கிரிடிஹ் மாவட்டத்தின் பஜ்டோ கிராமத்தில் உள்ள சாலையோர கடையில் பானிபூரி வாங்கி சாப்பிட்ட பின்னரே இந்த சம்பவம் நிகழ்ந்துள்ளது. சாப்பிட்ட சிறிது நேரத்திலேயே குழந்தைகள் வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளால் அவதிப்பட்டதாக உள்ளூர் மக்கள் தெரிவித்தனர். உடனடியாக அவர்கள் அருகிலுள்ள மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டனர். ஒரு குழந்தை சிகிச்சை பலனின்றி உயிரிழந்தது.

    விசாரணை மற்றும் நடவடிக்கைகள்

    துணை ஆணையர் ராம்நிவாஸ் யாதவ் தலைமையில் அதிகாரிகள் விரிவான விசாரணையை தொடங்கியுள்ளனர். கெட்டுப்போன உணவு மற்றும் நீர் மாசுபாடு காரணமா என ஆய்வு செய்ய தண்ணீர் மாதிரிகள் பரிசோதனைக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளன. சாலையோர கடை மீது நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளதாகவும், மேலும் பாதிப்பு ஏற்படாமல் தடுக்க முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டு வருவதாகவும் அவர் தெரிவித்தார்.

    உணவு பாதுகாப்பு கவலைகள்

    இந்த சம்பவம் சாலையோர உணவுகளின் பாதுகாப்பு குறித்து கேள்விகளை எழுப்பியுள்ளது. வெப்பம் அதிகரித்துள்ள நிலையில், உணவு விரைவில் கெட்டுப்போகும் அபாயம் உள்ளதாக சுகாதார நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். பொதுமக்கள் சாலையோர உணவுகளை உண்ணும் முன் சுகாதார நிலையை கவனிக்க வேண்டும் என அதிகாரிகள் அறிவுறுத்தியுள்ளனர். தமிழகத்திலும் இதுபோன்ற சம்பவங்கள் நடைபெறாமல் இருக்க உணவு பாதுகாப்பு துறையினர் கண்காணிப்பை தீவிரப்படுத்த வேண்டும் என பொதுநல ஆர்வலர்கள் வலியுறுத்தியுள்ளனர்.

    முடிவு

    இந்த சம்பவம் உணவு பாதுகாப்பின் முக்கியத்துவத்தை மீண்டும் நினைவூட்டுகிறது. அதிகாரிகள் விசாரணையை முடுக்கி விட்டுள்ள நிலையில், உணவு விற்பனையாளர்கள் மீது கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பாதிக்கப்பட்ட குடும்பங்களுக்கு அரசு நிவாரணம் வழங்க நடவடிக்கை எடுத்து வருகிறது.

    #உணவு பாதுகாப்பு #ஜார்க்கண்ட் #பானிபூரி #குழந்தை இறப்பு #சாலையோர் உணவு #சுகாதாரம் #குழந்தை உயிரிழப்பு #jharkhand #panipuri #childDied

  • ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தி நிறுவனங்களில் ஆய்வு – உணவு பாதுகாப்புத்துறை உத்தரவு

    ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தி நிறுவனங்களில் ஆய்வு – உணவு பாதுகாப்புத்துறை உத்தரவு

    தமிழ்நாட்டில் கோடைக்கால வெப்பம் காரணமாக ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குளிர்பானங்களின் விற்பனை பெருமளவு அதிகரித்துள்ளது. இதைப் பயன்படுத்தி தரமற்ற அல்லது கலப்படமான பொருட்கள் விற்கப்படுவதைத் தடுக்க, ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தி நிறுவனங்களில் தீவிர ஆய்வு நடத்த உணவு பாதுகாப்புத்துறை உத்தரவிட்டுள்ளது.

    மாவட்ட அதிகாரிகளுக்கு வழிகாட்டுதல்

    இந்நிலையில் ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தி நிறுவனங்கள் மற்றும் குளிர்பானம் உற்பத்தி நிறுவனங்களில் தொடர்ந்து சோதனை நடத்தவும், கோடை காலம் முழுவதும் சம்பந்தப்பட்ட நிறுவனங்கள் உற்பத்தியில் உணவுப் பாதுகாப்பு துறையின் வழிகாட்டுதல்களை பின்பற்றுகிறார்களா என்பதை கண்காணிக்கவும், மீறும் பட்சத்தில் நடவடிக்கை எடுக்கவும் உணவு பாதுகாப்பு துறை உத்தரவிட்டுள்ளது.

    சம்பந்தப்பட்ட மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் இது தொடர்பாக சோதனை நடத்துவதோடு, புகார்கள் வரும் பட்சத்தில் உரிய நடவடிக்கை எடுக்குமாறு உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகளுக்கு வழிகாட்டுதல் வழங்கியுள்ளது.

    நுகர்வோர் பாதுகாப்பு

    இந்த ஆய்வு நுகர்வோர் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தரமற்ற பொருட்களை விற்கும் நிறுவனங்கள் மீது கடும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.

    #ஐஸ்கிரீம் ஆய்வு #உணவு பாதுகாப்பு #தமிழ்நாடு #கோடை #நுகர்வோர் பாதுகாப்பு #சுகாதாரம் #ஐஸ்கிரீம் #ஆய்வுInspection #உணவு பாதுகாப்பு துறை #foodSafetyDepartment

  • மயோனைஸ் தடை மேலும் ஓராண்டு நீட்டிப்பு – தமிழ்நாடு அரசு உத்தரவு

    மயோனைஸ் தடை மேலும் ஓராண்டு நீட்டிப்பு – தமிழ்நாடு அரசு உத்தரவு

    மயோனைஸ் சிறு குழந்தைகள் முதல் பெரியோர் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒன்றாகும்.

    முட்டையின் வெள்ளைக் கருவுடன், வெஜிடபிள் ஆயில், வினிகர் சேர்த்து மயோனைஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சான்ட்விச், ஷவர்மா மற்றும் பர்கர் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் மயோனைஸ் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    இந்த உணவுப்பொருட்களுக்கு அதிகளவு சுவையை கூட்டுவது இந்த மயோனைஸ் தான். ஆனால் ஷவர்மா போன்ற உணவுகளுடன் பரிமாறப்படும் மயோனைஸால் உணவு நச்சுத்தன்மை ஏற்படுவதாகப் புகார்கள் எழுந்ததையடுத்து குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் இந்த மயோனைஸ் தமிழ்நாட்டில் கடந்த ஆண்டு ஏப்ரல் மாதம் முதல் தடை செய்யப்பட்டது.

    இந்த தடை கடந்த ஏப்ரல் 8-ந்தேதியுடன் முடிவடைந்த நிலையில், தற்போது அதனை மேலும் ஓராண்டுக்கு நீட்டித்து அரசு ஆணை வெளியிட்டுள்ளது.

    தடை நீட்டிப்பு பின்னணி

    தமிழ்நாடு உணவு பாதுகாப்பு துறை வெளியிட்ட உத்தரவின்படி, பச்சை முட்டையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மயோனைஸ், வணிக ரீதியில் தயாரிக்கப்படும் மயோனைஸ் ஆகியவை தடை செய்யப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் உள்ளன. கடந்த ஆண்டு ஏப்ரல் 8-ந்தேதியுடன் முடிவடைந்த இந்த தடை, தற்போது மேலும் ஓராண்டுக்கு நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது.

    உணவு நச்சுத்தன்மை புகார்களை அடுத்து, பல்வேறு மாவட்டங்களில் ஷவர்மா கடைகளில் சோதனை நடத்தப்பட்டது. அதில், மயோனைஸில் பாக்டீரியா தொற்று இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இதனால் பொதுமக்களின் உடல்நலத்தை பாதுகாக்கும் நோக்கில் இந்த தடை நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்.

    மயோனைஸ் தயாரிப்பு முறை

    மயோனைஸ் பொதுவாக பச்சை முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த முறையில் முட்டைகள் சமைக்கப்படாததால், சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்கள் மயோனைஸில் இருப்பதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. இதுவே உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு முக்கிய காரணமாக கருதப்படுகிறது.

    இந்த நிலையில், பச்சை முட்டை மயோனைஸ் மீதான தடை நீட்டிக்கப்பட்டிருப்பது மயோனைஸ் பிரியர்களுக்கு ஏமாற்றத்தை அளித்துள்ளது. சென்னை, கோயம்புத்தூர், மதுரை உள்ளிட்ட பல நகரங்களில் மயோனைஸ் பயன்படுத்தப்படும் உணவகங்கள் இந்த தடையால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

    பொது மக்களின் எதிர்வினை

    மயோனைஸ் தடை நீட்டிப்பு குறித்து பொதுமக்கள் கலவையான கருத்துக்களை வெளிப்படுத்தி வருகின்றனர். சிலர் உணவு பாதுகாப்பு முக்கியமானது என்று அரசின் நடவடிக்கையை வரவேற்கின்றனர். மற்றவர்கள் இது வணிகத்தை பாதிப்பதாகக் கூறி எதிர்ப்பு தெரிவிக்கின்றனர்.

    “மயோனைஸ் இல்லாமல் ஷவர்மா சாப்பிட முடியாது. இந்த தடையால் எங்கள் கடை வியாபாரம் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது” என்று சென்னையில் உள்ள ஷவர்மா கடை உரிமையாளர் ஒருவர் கூறினார்.

    மாற்று வழிகள்

    இந்த தடையின் காரணமாக, பல உணவகங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை கருவை பயன்படுத்தி மயோனைஸ் தயாரிப்பதில் ஆர்வம் காட்டி வருகின்றனர். இது பாதுகாப்பான மாற்றாக கருதப்படுகிறது. மேலும், சில வணிக நிறுவனங்கள் வெஜிடபிள் ஆயில் அடிப்படையிலான மயோனைஸை சந்தைக்கு கொண்டு வந்துள்ளன.

    இந்த நிலைமையில், தமிழ்நாடு அரசு உணவு பாதுகாப்பு துறை மூலம் மயோனைஸ் தயாரிப்பில் புதிய வழிகாட்டு நெறிமுறைகளை விரைவில் வெளியிடும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. அதுவரை, பச்சை முட்டை மயோனைஸ் மீதான தடை தொடரும் என்று அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்.

    முடிவுரை

    மயோனைஸ் மீதான தடையை மேலும் ஓராண்டுக்கு நீட்டித்த தமிழ்நாடு அரசின் முடிவு, உணவு பாதுகாப்பில் அரசு எடுக்கும் கடுமையான நிலைப்பாட்டை காட்டுகிறது. பொது மக்களின் உடல்நலம் காக்கப்பட வேண்டிய முக்கியத்துவத்தை இந்த நடவடிக்கை வலியுறுத்துகிறது.

    #மயோனைஸ் #உணவு பாதுகாப்பு #தமிழ்நாடு அரசு #உணவு நச்சுத்தன்மை #ஷவர்மா #சென்னை #mayonnaise #tnGovernment

  • தமிழகத்தில் மயோனைஸ் தடை ஓராண்டு நீட்டிப்பு

    தமிழகத்தில் மயோனைஸ் தடை ஓராண்டு நீட்டிப்பு

    தமிழகத்தில் அசைவ உணவகங்களில் முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை பயன்படுத்தி மயோனைஸ் தயாரிக்கப்படும் நிலைமை உள்ளது. ஷவர்மா, பர்கர் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் மயோனைஸ் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    தடை நீட்டிப்பு விவரம்

    சால்மோனெல்லா டைபிமிரியம், சால்மோனெல்லா என்டிரிடிடிஸ், எஸ்கெரிச்சியா கோலி மற்றும் லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்ஸ் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களால் மாசுபடுவதால், கடந்த ஏப்ரலில் இந்த தடை விதிக்கப்பட்டது. 2006 ஆம் ஆண்டு உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டத்தின் தொடர்புடைய பிரிவுகள் மற்றும் தமிழ்நாடு உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையரின் உத்தரவின் கீழ் இந்த உத்தரவு பிறப்பிக்கப்பட்டது.

    இப்போது, பச்சை முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மயோனைஸுக்கு விதிக்கப்பட்ட தடையை மேலும் ஓராண்டுக்கு நீட்டித்து தமிழ்நாடு அரசு உத்தரவு பிறப்பித்துள்ளது.

    பின்னணி மற்றும் தாக்கம்

    இந்த தடை நீட்டிப்பால், அசைவ உணவகங்கள் மாற்று மயோனைஸ் விருப்பங்களை நாட வேண்டியுள்ளது. கடைகளில் விற்கப்படும் பாட்டில் மயோனைஸ் அல்லது முட்டை இல்லாத மயோனைஸ் போன்ற விருப்பங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். பொதுமக்களின் உடல்நலத்தை முதன்மையாகக் கொண்டு இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.

    முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்

    தமிழ்நாடு உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையம் தொடர்ந்து ஆய்வுகளை மேற்கொண்டு வருகிறது. பாக்டீரியா தொற்றைத் தவிர்க்க, உணவக உரிமையாளர்கள் சமையலில் சுத்தமான, புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். பொதுமக்களும் வெளியில் உணவு உண்ணும் போது முன்னெச்சரிக்கையுடன் இருக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

    #மயோனைஸ் #தமிழகம் #உணவு பாதுகாப்பு #சுகாதாரம் #தடை #செய்திகள் #உணவு பாதுகாப்புத்துறை #மயோணைஸ் #தடை நீட்டிப்பு #chennai